Molto più di un semplice alimento, tanto da avere conquistato la sua Giornata Mondiale: il Sushi viene celebrato oggi a livello internazionale ed è una ricorrenza dedicata a uno dei piatti simbolo della cucina giapponese, divenuto negli ultimi decenni un fenomeno globale. Il sushi, nelle sue tante varianti - dal nigiri al maki, dal sashimi all’uramaki - rappresenta un connubio di estetica, tecnica...
